Судак заливной с хреном.

Праздничное меню. Судак заливной с хреном - станет триумфом вашего кулинарного искусства. Любители рыбных блюд по достоинству оценят ваш кулинарный шедевр. Надо приложить не очень много усилий. И вкуснейшее заливное из судака порадует вас и ваших гостей неповторимой красотой и таким же неповторимым вкусом.
Судак заливной с хреном. На 4-6 порций: 3 небольших судака; 1 луковица; 2 моркови; 1 лавровый лист; 20 грамм желатина; пучок петрушки; 30 миллилитров сметаны; 70 грамм готового хрена; черный перец горошком; соль по вкусу. Приготовление:
1. Срезать филе с двух судаков и нарезать его кусками. Кости, хвосты и головы сварить в 1 литре воды, добавив 5 горошин черного перца, 1 луковицу, 2 моркови, 1 лавровый лист и соль. Морковь вынуть и остудить.
2. В рыбном бульоне варить куски рыбы в течении 5-7 минут, а затем оставшегося целого судака (10-15 минут). Варить следует очень аккуратно, не давая бульону закипать, а рыбе развариваться. Бульон процедить, довести до кипения, добавить размоченный желатин и перемешать, чтобы желатин полностью растворился.
3. На блюдо выложить слой желе толщиной 1-1,5 сантиметра и поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить целого судака и разложить куски других судаков. Украсить нарезанной кружками морковью и листиками петрушки. Сверху залить оставшимся желе и поставить застывать в холодильник.
4. Когда желе полностью застынет, украсить его сверху майонезом, выдавив его тонкой струйкой из пакетика, в котором надо сделать очень маленькую дырочку. Отдельно к заливному судаку подать хрен, разведенный 1 столовой ложкой сметаны.
Приятного аппетита!

Праздничные даты супружеской жизни.

Праздничные даты супружеской жизни. Сколько раз, вспоминая свою свадьбу, мы с замиранием сердца мечтаем повторить настроение того счастливого дня супружеской жизни. Семейных "круглых" дат, и семейных праздников будет больше, если вспомнить свадебные традиции. Народные праздники различных свадеб, в разные годы супружеской жизни.
Ситцевая свадьба - отмечается в первую годовщину бракосочетания. Названа она так потому, что будни уже вошли в жизнь молодых супругов. Подарите в этот день друг другу что-нибудь из ситца.
Деревянная свадьба - знаменует пятилетие совместной жизни. Супругам дарят изделия из дерева.
Цинковая - 6,5 лет. Она напоминает, что брак должен блестеть, как цинк.
Медная - 7 лет. Супруги обмениваются медными монетками, символом звонкого счастья.
Жестяная - 8 лет супружеству. В этот день дарят предметы домашней утвари.
Розовая свадьба - 10 лет совместной жизни. Гости в этот день дарят супругам только розы.
Никелевая - 12,5 лет. Она напоминает, что супруги должны поддерживать блестящую форму.
Стеклянная - 15 лет брака. Ясными и прозрачными должны быть отношения супругов. Подарки в этот день дарят из стекла.
Фарфоровая свадьба - 20 лет семейной жизни. Стол сервируют фарфоровой посудой.
Серебряная - 25 лет. В этот день приглашаются все близкие и знакомые. На безымянный палец - рядом с золотым - каждый из супругов надевает серебряное кольцо.
Жемчужная - 30 лет супружества. Муж дарит жене украшения из жемчуга.
Полотняная свадьба - 35 лет. В этот день гости дарят супругам полотенца и простыни из полотна.
Алюминиевая - 37,5 года. Прожитые годы свидетельствуют о крепком союзе, счастье в семейной жизни.
Рубиновая - 40 лет. Муж дарит жене кольцо с рубиновым камнем - символом любви и огня.
Золотая свадьба - 50 лет. Супруги обмениваются новыми золотыми кольцами.
Алмазная свадьба - 60 лет. Свидетельствует о том, что уже ничто не может разлучить супругов.
Железная - 65 лет. Означает, что воля судьбы оказалась железной.
Каменная - 67,5 года. Брак тверже камня.
Благородная свадьба - 70 лет. Говорит о благородном отношении супругов друг к другу на протяжении всех лет совместной жизни.
Коронная свадьба - 75 лет счастливого супружества!